Castlebarry

Col du vent – Blanc


col-du-vent-blanc

AOP Languedoc

Oeil : Belle robe jaune pâle avec des reflets verts, brillante et limpide.
Nez : notes florales et de fruit jaune ( Marsanne), arômes de fruits confits et de miel (Grenache).
Bouche : la Marsanne amène de la fraîcheur en attaque et le Grenache blanc procure un milieu de bouche très onctueux
Accompagnement : Apéritif, entrées, poissons, coquillages
Cépages : Grenache blanc , Marsanne, Vermentino
Age des vignes : 35 ans
Terroir : Les terrasses (gravettes calcaires) et les marnes et colluvions de bas de pente.
Vinification : Les cépages, récoltés de nuit pour garantir leur fraîcheur, sont pressés directement dans un pressoir pneumatique, puis assemblés.
Elevage En cuve pendant un an, puis en bouteilles.
Conditionnement : 75 cl
Tempéture de service : 12°c
A conserver : 1 – 2 ans

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