Cépages : 50% Mourvèdre, 30% Grenache, 20% Syrah.
Vignoble et vinification : Sélection de vieilles vignes de coteaux calcaires Élevage : 1/3 fût neuf, 1/3 fût 1 à 2 vins, 1/3 barriques anciennes.
Profil : robe violine, nez fruité et fumé, myrtille, tapenade. Bouche généreuse, structurée, riche et fraîche.
Accord mets et vins: viandes rouges grillées ou mijotées aux épices, fromages crémeux et affinés.
fromages de brebis.
Service : 15 – 16°c