ST GUILHEM LE DÉSERT, GRAND SITE DE FRANCE
RÉSERVE NATURELLE DE TALENTS
Saint-Guilhem-le-Désert, un patrimoine culturel et naturel protégé, un paysage emblématique. Un haut lieu spirituel, un lieu de vie, une gestion durable, un partenariat actif. »
La charte du Grand Site de France a parlé pour nous.
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Saute-rocher, Sauta-Roc en occitan, est le nom donné aux habitants de Saint-Guilhem-le-Désert. |
100% Grenache blanc
Vendange nocturne, pressurage direct, fermentation basse température.
Elevage : cuve
Profil : Nez coco, exotique, bouche tendue et grasse
Servir sur : Moules, sardinade, grillades estivales.
Service : 10-12°c
80% Cinsault, 20% Grenache
Rosé obtenu par égouttage des jus sous gaz inerte pour
préserver de l’oxydation.
Elevage : cuve
Profil : Robe claire, Fraîcheur et intensité aromatique
Servir sur : Apéritifs, pique-niques, grillades
Service : 10-12°c
20% Marselan, 20% Cabernet-sauvignon
30% Merlot, 30% Syrah
Assemblage atypique avec macération pré-fermentaire.
Elevage : cuve
Profil : Robe violette intense. Très aromatique, poivron grillé,
myrtille. Bouche souple dense, gourmande.
Servir sur : Grillades, salades, fromage de brebis.
Service : 14-16°c
NOS GAMMES DE VIN
