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LARZAC TERRE D’ENGAGEMENT

LES PIEDS SUR TERRE,
LE REGARD VERS L’AVENIR

Terre d’engagement d’hier et d’aujourd’hui, le Larzac ne laisse pas les hommes indifférents. Siège des luttes des paysans, des altermondialistes, il est aujourd’hui à l’origine de cette appellation récente, défendue par de jeune vignerons talentueux et engagés, dont les illustres* de Castelbarry.

60% Grenache, 30% Syrah,
10% Mourvèdre.

Sélection de vieilles vignes de coteaux calcaires 

Elevage : en cuve béton.

Profil : Nez de fruits murs, de fraise,et de garrigue.
Bouche ample,ronde et généreuse.

Servir sur :  Viandes rouges rôties,
fromages de brebis.

Service : 15 – 16°c

LE SALUT DE LA TERRE
AOP TERRASSES
DU LARZAC

60% Syrah, 30% Grenache,
10% Mourvèdre.

Vinification traditionnelle avec macération longue.

Elevage : en cuve béton.

Profil : Robe rouge profonde, nez épicé et fruité;
boisé vanille.Concentré, gras et équilibré.

Servir sur : Viandes rouges, fromages, gibiers.

Service : 16- 17°c

SEUL L'AVENIR M'INTÉRESSE
AOP TERRASSES
DU LARZAC

NOS GAMMES DE VIN

L'Icône
Montpeyroux Les Vents d'Ici
Larzac Terre d'engagement
Languedoc d'Altitude
Saint Guilhem le Désert
Vin coopératif de France
Les « affranchis »
Moelleux et alcool