Pic Baudile Montpeyroux

MONTPEYROUX LES VENTS D’ICI

FAÇONNÉ PAR LES ÉLÉMENTS

Montpeyroux tire son nom de Mont Pierreux, mont particulièrement venté. Dernière halte avant la montagne, la garrigue y est dense et odorante.Déjà distingué en 1958 comme un terroir qualitatif à part entière, c’est accession au « cru communal » qui est maintenant en jeu.

40% Carignan, 40% Grenache, 20% Syrah

Parcelles de vieux carignans sur les calcaires tendres,grenaches et syrahs des sols argilos-calcaires. Vinification traditionnelle avec macération longue.

Elevage : en cuve et en fût 400L pour 1/3.

Profil : Nez épicé, camphre, romarin et petits fruits rouges.
Puissance et rondeur.

Servir sur : Viandes rouges (mouton),légumes aux épices, fromages à pâtes pressées.
Service : 16°c

TARRAL
AOP LANGUEDOC
MONTPEYROUX

40% Carignan,
40% Grenache, 20% Syrah.

Parcelles de vieux carignans sur les calcaires tendres, grenache et syrahs des sols argilos-calcaires.

Elevage : En cuve et en fût de 400L pour 1/3

Profil : Robe rouge profonde, nez épicé et fruité;
boisé vanille.Concentré, gras et équilibré.

Servir sur : Viandes rouges (moutons),fomages à pates pressées.

Service : 16°c

L'AYAL
AOP LANGUEDOC
MONTPEYROUX

80% Grenache blanc, 10% Marsanne, 10% Carignan blanc.

Parcelles d’altitude sur des sols calcaires. Pressurage direct, vinification en barrique.

Elevage :  Vinifié et élevé en fût neuf de 225L

Profil : Nez floral, empyreumatique.Bouche fraîche
et ronde, onctueuse en finale.

Servir sur : Poissons rôtis, coquilles saint-jacques,
fromages de brebis

Service : 10-12°c

TARRAL BLANC
AOP LANGUEDOC

50% Syrah, 30% Mourvèdre,
10% Grenache, 10% Carignan.

Vinification traditionnelle avec macération longue.

Elevage : Barrique 225L.

Profil : Robe rouge profonde, nez épicé et fruité;
boisé vanille.Concentré, gras et équilibré.

Servir sur : Viandes rouges, fromages, gibiers.

Service : 16°c

GRAND TARRAL
AOP LANGUEDOC
MONTPEYROUX

NOS GAMMES DE VIN

L'Icône
Montpeyroux Les Vents d'Ici
Larzac Terre d'engagement
Languedoc d'Altitude
Saint Guilhem le Désert
Vin coopératif de France
Les « affranchis »
Moelleux et alcool