MONTPEYROUX LES VENTS D’ICI
FAÇONNÉ PAR LES ÉLÉMENTS
Montpeyroux tire son nom de Mont Pierreux, mont particulièrement venté. Dernière halte avant la montagne, la garrigue y est dense et odorante.Déjà distingué en 1958 comme un terroir qualitatif à part entière, c’est accession au “cru communal” qui est maintenant en jeu.
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“COMMENT SONT NOS VINS ? “Ils ont un petit goût d’éthique.”
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40% Carignan, 40% Grenache, 20% Syrah
Parcelles de vieux carignans sur les calcaires tendres,grenaches et syrahs des sols argilos-calcaires. Vinification traditionnelle avec macération longue.
Elevage : en cuve et en fût 400L pour 1/3.
Profil : Nez épicé, camphre, romarin et petits fruits rouges.
Puissance et rondeur.
Servir sur : Viandes rouges (mouton),légumes aux épices, fromages à pâtes pressées.
Service : 16°c
40% Carignan,
40% Grenache, 20% Syrah.
Parcelles de vieux carignans sur les calcaires tendres, grenache et syrahs des sols argilos-calcaires.
Elevage : En cuve et en fût de 400L pour 1/3
Profil : Robe rouge profonde, nez épicé et fruité;
boisé vanille.Concentré, gras et équilibré.
Servir sur : Viandes rouges (moutons),fomages à pates pressées.
Service : 16°c
80% Grenache blanc, 10% Marsanne, 10% Carignan blanc.
Parcelles d’altitude sur des sols calcaires. Pressurage direct, vinification en barrique.
Elevage : Vinifié et élevé en fût neuf de 225L
Profil : Nez floral, empyreumatique.Bouche fraîche
et ronde, onctueuse en finale.
Servir sur : Poissons rôtis, coquilles saint-jacques,
fromages de brebis
Service : 10-12°c
50% Syrah, 30% Mourvèdre,
10% Grenache, 10% Carignan.
Vinification traditionnelle avec macération longue.
Elevage : Barrique 225L.
Profil : Robe rouge profonde, nez épicé et fruité;
boisé vanille.Concentré, gras et équilibré.
Servir sur : Viandes rouges, fromages, gibiers.
Service : 16°c
NOS GAMMES DE VIN
