40% Carignan, 40% Grenache, 20% Syrah

Parcelles de vieux carignans sur les calcaires tendres,grenaches et syrahs des sols argilos-calcaires. Vinification traditionnelle avec macération longue.

Elevage : en cuve et en fût 400L pour 1/3.

Profil : Nez épicé, camphre, romarin et petits fruits rouges.
Puissance et rondeur.

Servir sur : Viandes rouges (mouton),légumes aux épices, fromages à pâtes pressées.
Service : 16°c