LANGUEDOC D’ALTITUDE
SUBTILS RELIEFS
Appellation mère du Languedoc, elle s’étend sur la grande plaine du Midi. Ici, c’est sur les hauteurs que nous cultivons notre Languedoc, tout près du Col du Vent.
Le Col du Vent marque la frontière entre le Larzac et les coteaux.
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Carignan, Grenache,
Syrah, Cinsault, Mourvèdre
Vendange à la fraîche, sur nos parcelles d’altitude, vinifiée cépage par cépage.
Elevage : en cuve béton
Profil : Fruité et épicé. Gouleyant et typé
Servir sur : Viandes blanches,
rouges, fromages.
Service : 16°c
Grenache, Cinsault,
Syrah, Mourvèdre
Vendanges de nuit,égouttage, pressurage direct. Battonage sur lies.
Elevage : en cuve isotherme
Profil : Pâle, agrume, floral et minéral. Nerveux et long.
Servir sur : Apéritif, grillades, légumes grillés.
Service : 12°C
Grenache, Marsanne,
Vermentino
Vendanges de nuit. Pressurage direct. Fermentation basse température.
Elevage : en cuve isotherme
Profil : Variétal, floral, minéral. Un vin aérien
Servir sur : spécialités à bases de crustacés.
Seiches farcis, poissons grillés.
Service : 8-12°C
Carignan, Grenache,
Syrah, Cinsault, Mourvèdre
Vendange à la fraîche, sur nos parcelles d’altitude, vinifiée cépage par cépage.
Elevage : en cuve béton
Profil : Fruité et épicé. Gouleyant et typé
Servir sur : Viandes blanches,
rouges, fromages.
Existe en 3L et 5L
Grenache, Cinsault,
Syrah, Mourvèdre
Vendanges de nuit,égouttage, pressurage direct. Battonage sur lies.
Elevage : en cuve isotherme
Profil : Pâle, agrume, floral et minéral. Nerveux et long.
Servir sur : Apéritif, grillades, légumes grillés.
Service : 12°C
Grenache, Marsanne,
Vermentino
Vendanges de nuit. Pressurage direct. Fermentation basse température.
Elevage : en cuve isotherme
Profil : Variétal, floral, minéral. Un vin aérien
Servir sur : spécialités à bases de crustacés.
Seiches farcis, poissons grillés.
Service : 8-12°C
NOS GAMMES DE VIN
